La alimentación es clave para la prevención de la enfermedad cardiovascular por ello es necesario conocer aquellos alimentos que resultan beneficiosos para nuestro corazón y aquellos que debemos evitar. Este es el tema que ha centrado la ponencia que el doctor Vicente Pascual, médico de Atención Primaria del Centro de Salud Palleter de Castellón, ha realizado en la Universidad CEU Cardenal Herrera con motivo de la Celebración de la Festividad de San Lucas, Patrón de Medicina.
La jornada ha sido inaugurada por Francisco Morales, presidente del Instituto Médico Valenciano y por Alicia Lopez, decana de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad CEU Cardenal Herrera de Castellón.
Una treintena de estudiantes de la Universidad han participado en esta celebración mostrando un gran interés por la prevención de la enfermedad cardiovascular a través de la alimentación saludable.
El doctor Pascual ha hecho un recorrido por aquellos alimentos cardiosaludables que no deben faltar en nuestra dieta: frutas, verduras, pescado, legumbres y, como no, el protagonista de la dieta mediterránea, el aceite de oliva.
Tras la ponencia los estudiantes de medicina del CEU Cardenal Herrera han podido conocer más sobre el aceite de oliva y sus variedades de la mano del doctor Diego Castell, médico de Atención Primaria del Centro de Salud Palleter de Castellón. Además, los estudiantes han podido aprender a reconocer las cualidades organolépticas de este oro líquido a través de una cata de aceite.