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SEGUNDA ENTREGA DE COCINA SANA DEL COECS Y LA ESCUELA DE HOSTELERIA CON UNA RECETA DE «ARROZ DE MARISCO»
El estudiante de Dirección de Cocina Javier Croquell nos enseña a preparar una receta marinera y tradicional de nuestras tierras, un arroz de marisco. Ingredientes como el rape, el arroz o el azafrán foman parte de esta receta que nos facilita la Escuela de Hostelería «Costa de Azahar » del Grao de Castellón.
CECOVA ADVIERTE DE LA DESMOTIVACIÓN DE LOS PROFESIONALES ANTE LOS RECORTES EN LA SANIDAD PÚBLICA
El Consejo de Enfermería de la Comunitat Valenciana (CECOVA) y los colegios de Enfermería de Valencia, Castellón y Alicante advirtieron hoy sobre “el constante incremento de la desmotivación del colectivo de Enfermería ante los sucesivos recortes y el empeoramiento que ello puede provocar en la calidad asistencial y la seguridad de los pacientes” y reclamaron al Consell que “siga el ejemplo de Cataluña, Andalucía o Canarias y estudie la retirada de la rebaja salarial del Decreto-Ley 1/2012, del Consell, para no sumar el recorte autonómico al del Gobierno central y evitar así la aplicación de un doble castigo salarial a los empleados públicos”.
La Organización Colegial Autonómica recordó que Enfermería es “el mayor colectivo profesional del sistema sanitario de la Comunitat Valenciana con más de 25.000 profesionales de Enfermería, que, de ningún modo, es el causante de la actual situación de crisis económica, sino que por el contrario somos los que diariamente asumimos la enorme responsabilidad de sacar adelante los servicios sanitarios esenciales para los ciudadanos en condiciones de precariedad”.
Por ello, consideró “totalmente injusto” el doble recorte salarial con la aplicación del Decreto–Ley 1/2012 y ahora la supresión de una de las pagas de diciembre y, que, en conjunto, “supone una pérdida salarial que, en algunos casos, será una merma salarial superior al 20 % en los dos últimos años”. Las entidades colegiales recordaron “la peor situación retributiva y la mayor presión asistencial de las enfermeras de la Agencia Valenciana de Salud respecto a otras comunidades” tal y como demuestra un estudio comparativo elaborado por el CECOVA sobre las retribuciones de los profesionales de Enfermería en un total de ocho comunidades autónomas.
El estudio del CECOVA concluye con la paradoja de que “las enfermeras de la Comunitat Valenciana se encuentran entre las peor retribuidas y, en cambio, están en las primeras posiciones en cuanto a la carga asistencial sufrida, esto es, se localizan en la cola de España en cuanto a remuneraciones, pero están a la cabeza en lo que se refiere a presión asistencial”.
EL HOSPITAL PROVINCIAL DE CASTELLÓN ESTÁ ENTRE LOS MEJOR VALORADOS POR LOS PACIENTES
El Consorcio Hospitalario Provincial de Castellón es el mejor valorado de la Comunitat Valenciana por los pacientes, según recoge el balance de la actividad del Servicio de Información y Atención al Paciente (SAIP), cuyo personal se encarga de analizar la calidad de la asistencia que perciben los ciudadanos atendidos en el centro.
El SAIP realizó el pasado año un total de 7.753 gestiones para mejorar la calidad de la asistencia, lo que supone un incremento de su actividad del 22% con respecto a las contabilizadas el año anterior. Según los datos de la Dirección General de Evaluación, Calidad y Atención al Paciente, es el hospital que ha recibido un menor número de quejas. EPM. Más info.
LA GENERALITAT PIDE PRECAUCIÓN EN EL MANEJO DE LOS ALIMENTOS DURANTE EL VERANO
La Conselleria de Sanitat, a través del servicio de Nutrición y Dietética del Departamento de Salud del Hospital Universitario de La Ribera, recomienda extremar las precauciones a la hora de conservar y manipular los alimentos durante estos meses de verano, ya que las altas temperaturas favorecen el crecimiento de los microorganismos que están en los alimentos.
Con unas medidas adecuadas en el proceso de elaboración de las comidas, y con un extremo cuidado en la higiene del entorno de los alimentos, podremos evitar las toxiinfecciones alimentarias, enfermedades provocadas por el consumo de alimentos contaminados por gérmenes o por las toxinas que ellos producen, y que se manifiestan a través de síntomas digestivos, fundamentalmente vómitos y diarreas.
Los gérmenes, en su gran mayoría, se reproducen con mayor facilidad por encima de los 5º, esto es, fuera de la nevera, y por debajo de los 68ª, esto es fuera de los procesos con fuego. Por este motivo, es importante que a la hora de realizar la compra, los productos que se conserven en frío se transporten lo más rápidamente a la nevera; en el caso de alimentos congelados, se recomiendo el uso de bolsas isotérmicas.
Por el mismo motivo, es importante prestar especial atención de las condiciones higiénicas en la manipulación y el proceso de elaboración de alimentos que no van a pasar por una fuente de calor antes de ser consumidos, como pueden ser las ensaladas, los zumos, los fiambres, los postres o los dulces. GVA. Más info.
LA REDUCCIÓN DE DÍAS MOSCOSOS EN EL FUNCIONARIADO SE INICIARÁ EN 2013
LA COMISIÓN DE ENFERMERÍA PARA LAS ESPECIALIDADES CONSIDERA ESCASA LA OFERTA DE PLAZAS EN ENFERMERÍA EIR
La Comisión delegada de Enfermería se ha dejado oir en la reunión de la Comisión del Consejo Nacional de Especialidades en Ciencias de la Salud reunida el pasado 11 de julio. Los expertos de la Comisión de Enfermería han elevado un informe en el que consideran «insuficiente el número de plazas ofertadas para la formación de enfermeras en todas las especialidades (961 en todo el Estado) y entiende que este número debería ser igual al de plazas acreditadas».
El argumento, defendido por Isabel Sánchez Perruca (vocal de la Comisión, directora de la Unidad Docente de Matronas de Madrid y presidenta de la Comisión Nacional de Matronas) en el turno de ruegos y pregutnas de la Comisión del Consejo nacional de Especialidades, se elevará posteriormente al propio Consejo Nacuional (con la presencia de la ministra Ana Mato).
Según Sáncehz Perruca «los presidentes de algunas Comisiones no están de acurdo con el dato reflejado en la tabla sobre la porpuesta de EIR para este año de las Comisiones Nacionals de cada especialidad enfermera».
LOS PORTAVOCES DE LA COMISIÓN DE SANIDAD DEL CONGRESO ABOGAN POR RACIONALIZAR EL GASTO FARMACÉUTICO
Los tres portavoces de la Comisión de Sanidad del Congreso de los Diputados que han participado en la segunda sesión del curso de verano sobre medicamentos organizado por la Universitat Jaume I de Castelló han estado de acuerdo en qué es necesario racionalizar el gasto público en sanidad, pero se han mostrado discrepantes en la forma de abordarla.
En la primera intervención, el portavoz del grupo parlamentario popular, Manuel Cervera, ha asegurado que “todavía hay margen de mejora para disminuir el gasto farmacéutico, pero que es necesaria mucha coordinación, a través del Ministerio de Sanidad, para conseguir un mayor ahorro”. Cervera ha afirmado que hasta ahora no se había planteado una política común a nivel farmacéutico que dotara las comunidades autónomas de unas herramientas legales para promover la contención y que se tienen que promover iniciativas como la planteada por el anterior gobierno socialista de centralizar la compra de las vacunas de la gripe.
“Las últimas medidas adoptadas –ha comentado- permitirán disminuir el gasto alrededor del 15% y en la Comunidad Valenciana se bajará en 2 años y medio, cerca de 450 millones de euros”. El ex consejero de Sanidad valenciano ha insistido en el hecho que hay que vigilar el gasto, pero también el número de recetas, por eso “es necesario trabajar por que los facultativos hagan prescripciones adecuadas a cada paciente dentro del binomio coste/beneficio”.
El portavoz del grupo socialista en la misma comisión, José Martínez Olmos, ha asegurado que “el sistema es sostenible, siempre que el dinero que se ahorre o que se obtenge de más se vuelva a reinvertir en sanidad, aumentando los presupuestos en este ámbito”, pero que “esto no ocurrirá, y sino –ha pedido al público- comparen los presupuestos sanitarios de su comunidad autónoma para 2013 con los de 2012”. El representante socialista se ha mostrado preocupado por la pérdida de garantía universal y en cómo afectará esto a determinados sectores de la población.
Martínez Olmos ha defendido un modelo sanitario financiado por impuestos y propone como alternativas la subasta de medicamentos, que permitiría ahorrar un 1.500 millones de euros anuales, o conseguir ingresos finalistas con la subida de los impuestos del tabaco y del alcohol. En su opinión, el decreto promulgado por el anterior gobierno socialista (RD 9/2011) incluía medidas más efectivas como el seguimiento de los pacientes crónicos polimedicados, la libertad profesional de prescripción o la adecuación de la cantidad de medicación para cada paciente.
Por último, el diputado de Izquierda Unida, Gaspar Llamazares, quien ha hablado sobre el «Riesgo de inequidad en el SNS con las nuevas medidas legislativas» ha asegurado que “pese a que no habían muchas estadísticas sociales” se podía deducir claramente que estas medidas comportarían un aumento en las listas de espera y en la desocupación en el sector sanitario y que la crisis había influido ya en aspectos como la esperanza de vida, que había bajado en el periodo de 2011-2012.
El portavoz de EU en la comisión de sanidad ha asegurado que el RD 16/2012 es un decreto que cuestiona el modelo de la seguridad social y que “es una ofensiva privatizadora contra el sistema público”, que “incorpora el impuesto de enfermedad, excluyendo a ciertos colectivos como las personas inmigrantes sin papeles, o incluye una cartera diferenciada de servicios, que perjudicará la equidad existente hasta ahora”. Además, ha criticado el próximo listado de medicamentos excluidos, porque “no se ha hecho un estudio coste/efectividad, sino que se han quitado grupos de medicamentos completos, y unos de los colectivos más perjudicados por la medida serán las mujeres”. UJI.
ORO CONTRA EL CÁNCER DE PRÓSTATA
Científicos de la Universidad de Missouri (UM) han demostrado que la combinación de nanopartículas de oro, con nanopartículas producidas a partir de productos químicos del té, es capaz de reducir los tumores cancerígenos de próstata en un 80 por ciento, según un nuevo estudio, publicado en ‘PNAS’.
En la actualidad, son necesarias grandes dosis de quimioterapia para el tratamiento de ciertas formas de cáncer, resultando en efectos secundarios tóxicos. Los productos químicos entran al cuerpo, y trabajan para destruir o reducir el tumor, pero también dañan órganos vitales, y afectan drásticamente las funciones corporales.
Ahora, científicos de la Universidad de Missouri, han encontrado una manera más eficaz de combatir los tumores de próstata, mediante el uso de nanopartículas de oro y un compuesto encontrado en las hojas de té. Este nuevo tratamiento requiere dosis miles de veces más pequeñas que la quimioterapia, y no daña las zonas sanas del cuerpo.
«En nuestro estudio, hemos descubierto que un compuesto especial, que se encuentra en el té, se siente atraído por las células tumorales en la próstata», explica Kattesh Katti, autor principal del estudio, y profesor de Radiología y Física en la Facultad de Medicina, y el Colegio de las Artes y las Ciencias de la UM. Según el experto, «al combinar el compuesto de té con nanopartículas de oro radiactivas, el compuesto de té ayudó a la administración de estas nanopartículas en el lugar de los tumores, las cuales destruyeron las células tumorales de manera muy eficiente». EP. Más info.
