Investigadores de la Universidad de Harvard han hecho público un estudio en el que establecen que las personas que sin ser celíacas dejan de tomar productos con gluten tienen hasta un 13% más de probabilidades de padecer diabetes tipo 2 o de sufrir algún desequilibrio nutricional.
Esta investigación detalla que en Estados Unidos, cerca del 30% de la ciudadanía ha dejado de tomar gluten sin ser celíaca porque se ha extendido la percepción de que es perjudicial. Este estudio apunta, además, que las personas que fueron analizadas y que se sometieron a una dieta sin gluten consumían menos productos ricos en fibra procedentes de los cereales, y que precisamente este era un factor que contribuía a generar diabetes de tipo 2.
Conoce más detalles sobre esta investigación en la página de la American Heart Association, en el siguiente enlace, donde se hizo público este estudio. COECS.
